Quest'anno il nostro olio è stato inserito nella guida Slow Food 2025 come GRANDE OLIO SLOW. Siamo molto felici e orgogliosi per questo riconoscimento che conferma che le sane e attente pratiche di coltivazione e la cura nel seguire tutte le fasi di produzione rappresentano il giusto percorso che...

Quest'anno la raccolta è iniziata più' tardivamente rispetto al solito, questo perchè le olive hanno avuto bisogno di più tempo per ingrossare e  maturare . Le drupe erano molto sane e abbondanti e hanno conferito all'olio un gusto fruttato, piccante e leggermente amaro. Alle analisi chimiche si presenta...